シイラと帆立のムニエル ラビゴットソース

バター香るシイラと帆立に、シャキシャキ野菜の食感と爽やかな酸味が魅力のラビゴットソースを合わせました。軽やかな味わいで魚介の美味しさを引き立てる、上品な一皿です。

【ラビゴットソースとは】
野菜のみじん切りがたっぷり入ったソースです。
「ラビゴット」はフランス語で「元気を回復させる」という意味で、
夏に相応しい華やかで酸味のあるソースです。

グリルチキンと夏野菜 カポナータ風ソース

ふっくらジューシーなチキンに、太陽の恵みを受けた夏野菜を合わせました。彩り豊かな野菜たっぷりのピリ辛カポナータ風ソースが食欲を刺激します。

【カポナータ風ソースとは】
イタリア・シチリア地方の伝統的な料理で甘みと酸味のバランスが良く、さわやかさの中にコクのある味わいが特徴です。
野菜の甘味が凝縮されたカポナータをピリ辛なソースにアレンジしました。

黒毛和牛ハンバーグステーキと夏野菜 マスタードソース

肉の旨味が詰まった自慢のハンバーグに、酸味と甘みのバランスが絶妙なマスタードソースをたっぷり。香り豊かな粒マスタードとレモンの酸味が引き立てる、夏にぴったりの一皿です。

【マスタードソースとは】
香り高い粒マスタードをベースに程よい酸味とやさしい甘みを加えたソースです。
コクがありながら後味はさっぱりとしており、肉の旨味を引き立てます。

フィレミミステーキ(Side Muscle Steak)

「フィレミミ」とは、牛フィレ肉の一部で1頭からわずかしか取れない希少な部位です。赤身と脂身のバランスが良く、牛の旨味が存分に楽しめます。
フィレのような柔らかさと牛肉本来の適度な歯ごたえをあわせ持ったフィレミミステーキをお好みの焼き加減でお召し上がりください。

クアトロフォルマッジドリア(Quattro Formaggi Doria)

こんがりグリルチキンとラクレット、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルメザンの4種のチーズをお楽しみいただけます。

サーロインステーキ(Sirloin Steak)

「ステーキの王様」とも呼ばれるサーロイン
柔らかな肉質と肉汁溢れるジューシーな味わいを存分に堪能していただけるようにお肉は厚めにカットしました。
サーロインだからこそ味わえる、肉の旨味と脂の甘みを贅沢にお楽しみください。
グリル蔵敷で特別なステーキを是非ご賞味ください。

150g、300gからお選びいただけます。

プレミアムビーフハンバーグステーキ　黒毛和牛100％150g(Wagyu Hamburger Steak )

濃厚で肉本来の旨味溢れる肉汁が魅力の
“国産黒毛和牛100％ハンバーグ”
記念日やお誕生日、頑張った自分へのご褒美などにグリル蔵敷でちょっと贅沢なハンバーグを是非ご賞味ください♪
※ソースをお選びください。